KADAIF: Evo kao se priprema tradicionalna bosanska delicija

Kadaif je tradicionalna bosanska slastica koja se priprema za najsvečanije prilike.

Sastojci:

• 500 g sirovog kadaifa,
• 200 g maslaca,
• 100 g oraha u jezgri i grožđica,
• 500 g šećera (za agdu, sa 1 litrom vode),
• vanilin šećer,
• limun

Priprema:

Sirov kadaif se slaže u maslacem namazanu tepsiju. Između dva sloga sirovog kadaifa staviti orahe, grožđice i tanke kriške maslaca. Tako pripremljen kadaif staviti u rernu i peći.

Za to vrijeme pripremiti preljev – agdu. Treba 500 g šećera staviti u 1 l vode i kuhati. Pri vrenju kašikom skinuti pjenu, te pustiti da vrije dok se ne dobije srednje gusta agda kojoj treba dodati sok od limuna ili kriške limuna i vanilin šećer

Mlak kadaif lagano preliti mlakom agdom. Niti kadaif, niti agda ne smiju biti vrući. Ohlađen kadaif se reže na kocke.

Izvor: Mojakuhinja.net / Foto: © Eskymaks | Dreamstime.com