TORTA SAN: Privlačne forme, kremasta i veoma ukusna…

torta-san

Privlačne forme, kremasta i veoma ukusna…

Sastojci:

    Tamna kora:
    ♦ 250 g brašna,
    ♦ 1 prašak za pecivo,
    ♦ 6 žlica šećera,
    ♦ 1 vanilin šećer,
    ♦ 150 gr maslaca,
    ♦ 3 žumanca,
    ♦ 2 žlice kakaa,
    ♦ marmelada od marelice

    Svijetla kora:
    ♦ 6 bjelanaca,
    ♦ 18 žlica šećera

    Fil:
    ♦ 1/2 litra mlijeka,
    ♦ 1 puding od vanilije,
    ♦ 3 žumanca,
    ♦ 3 žlice gustina,
    ♦ 100 g maslaca,
    ♦ 5 žlica šećera

    Dekoracija:
    ♦ 200 ml vrhnja za šlag,
    ♦ čokolada

Priprema:

Umutiti maslac sa šećerom, dodati žumanca, vanilin šećer, kakao i brašno sa praškom za pecivo. Umijesiti tijesto i podijeliti ga na dva jednaka dijela. U kalup prečnika 24 cm, obložen papirom za pečenje, razvući polovinu tijesta i peći u zagrijanoj rerni na 180 °C oko 20 minuta.

Umutiti bjelanca u čvrst snijeg pa dodavati šećer i mutiti dok se šećer ne otopi. Masu podijeliti na dva dijela.

Pečenu koru izvaditi iz rerne, premazati marmeladom, zatim preko nje sipati polovinu umućenih bjelanaca. Vratiti u rernu i nastaviti sa pečenjem.

Isti postupak ponoviti sa drugom polovinom smjese, tako da se dobiju dvije kore sastavljene iz dva sloja – crnog i bijelog.

U proključalo mlijeko dodati razmućen puding, gustin i žumanca i šećer. Kuhati dok se fil ne zgusne.

Kada se fil ohladi dodati omekšao maslac i mutiti mikserom. Između kora nanijeti fil.

Tortu premazati umućenim šlagom i ukrasiti otopljenom crnom i bijelom čokoladom.

Prije serviranja dobro ohladiti.

Izvor: Namirnice.ba

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *