MEKSIČKA PITA: Zanimljivo i ukusno jelo, ako želite isprobati nešto novo…

meksicka-pita
[AdsWithin]Sastav:

    Tijesto:
    • 125 g kukuruznog brašna
    • 1 kašika glatkog brašna
    • 1/2 kašičica soli
    • 2 kašičice praška za pecivo
    • 1 jaje, umućeno
    • 90 ml mlijeka
    • 1 kašika ulja
    • 125 g narrendanog sira

    Nadjev:
    • 1 kašičica ulja
    • 2 zgnječena čehna bijelog luka
    • 1 crvena paprika narezana kockice
    • 1 zelena paprika, na kockice
    • 1 korijen celera, na kockice
    • 1 kašičica čili papričice u prahu
    • 400 g narezanih pelata
    • 300 g kukuruza šećerca (ocijeđenog, ako je iz limenke)
    • 200 g crvenog graha (ocijeđenog)
    • 2 kašika narezanog svježeg korijandra
    • sol,
    • biber

Priprema:
U dubokoj tavi na ulju 5-6 min pržite češnjak, papriku i celer kako bi povrće omekšalo.
Dodajte čili, pelate, kukuruz, grah, sol i biber. Kad prokuha ostavite da se pirja 10 min. Umiješajte korijandar, pa sve ulijte u vatrostalnu posudu.

Za nadjev izmiješajte kukuruzno i glatko brašno, sol i prašak za pecivo. U sredini napravite udubinu i u nju stavite jaje, mlijeko i ulje pa miješajte sve dok ne dobijete glatko tekuće tijesto.
Tijestom prelijte smjesu od povrća, pospite naribanim sirom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220°C 25-30 min da se zapeče i poprimi zlatnožutu boju.

Napomena: S navedenom količinom čilija jelo bude dosta ljuto, pa ako bi oni kojima ljuta jela nisu omiljena trebali staviti manju količinu.

Odgovori