MEDITERAN KOCKE: Fini kolač koji je obilježio mnoga djetinjstva

mediteran-kocke-660

[AdsWithin]Sastojci:
    ♦ 500 g lisnatog tijesta
    Za biskvit:
    ♦ 5 jaja,
    ♦ 7 žlica šećera,
    ♦ vanilin šećer,
    ♦ 5 žlica mljevenih oraha,
    ♦ 4 žlice brašna,
    ♦ 1 prašak za pecivo,
    ♦ 1 žlica kakaa,
    ♦ 2 žlice čokolade u prahu,
    ♦ korica 1 limuna
    Za krem:
    ♦ 1 l mlijeka,
    ♦ 1 puding od vanilije,
    ♦ 200 g šećera,
    ♦ 4 žlice brašna,
    ♦ 2 žlice škrobnog brašna (gustina),
    ♦ 100 g bijele čokolade,
    ♦ sok jednog limuna,
    ♦ 200 g maslaca ili margarina

Priprema:

Krem:
Najprije skuhati krem tako da u malo mlijeka koje je uzememo od one litre razmutimo puding, mlijeko, šećer, brašno i škrobno brašno.
Ostatak mlijeka zakuhati, skloniti sa vatre, usuti smjesu pripremljenu s hladnim mlijekom i zakuhati gust krem, dobro muteći.
U vruć krem dodati izlomljenu čokoladu, mutiti dok se rastopi.
Ostaviti krem da se ohladi, pa dodati ulupan maslac ili margarin i sok limuna. Izmiksati krem dobro.

Biskvit:
Dobro izmiksati cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom, da budu bijela, pa dodati brašno izmiješano s praškom za pecivo, kakaom i čokoladom u prahu.
Dodati lagano orahe.
Tijesto ispeci u srednje velikom plehu na temperaturi od 180 °C.

Na plehu iste veličine ispeći i lisnato tijesto u dva dijela, ali na obrnutoj strani tepsije.

Kad se sve ohladi filovati tako da na jedan komad lisnatog tijesta stavimo pola kreme, na kremu biskvit. Biskvit malo poprskati hladnim, prokuhanim mlijekom pa staviti drugu polovinu kreme i na krem drugi komad lisnatog tijesta.
Kolač posuti šećerom u prahu tako da šećer sipate kroz malo sito (može poslužiti i cjedilo, ako nemate sito).

Izvor: coolinarika.com

Odgovori