AJMOKAC: Probajte jedno skoro zaboravljeno jelo

AjmokacOvo divno starinsko jelo, skoro da je zaboravljeno. Mozete ga napraviti kad god kuhate juhu, upravo tako je ono i nastalo.
Najljepše je od junećeg mesa iz juhe, mada je dosta popularan i ajmokac od piletine.

Skuhajte juhu kako je uobičajeno kuhate, pri tome je najbolje koristiti juneće meso i malo piletine ili puretine.

Kad je juha gotova, procijedite je.

Napravite u loncu blagu bijelu zapršku od dvije brašna, i polako muteći žicom dolijevajte juhu (ne vodu, u tome i jest ljepota i ukus ovog jela).

Kad ste dobili željenu gustoću, koja treba biti kao i svakog drugog umaka, a zatim dodajte meso iz juhe isjeckajno na kocke. Ako treba dosolite i dodajte dvije žlice octa.

Služite uz pire krumpir, krumpir kuhan u slanoj vodi ili uz tjesteninu.

Izvor: Doznajemo.com

Odgovori